GRILLO

 

Sinonimi: Riddu.


Cenni storici: di probabile origine pugliese e successivamente trapiantato in Sicilia.


Caratteristiche ampelografiche: foglia media, pentagonale, pentalobata talvolta quasi intera - grappolo medio, cilindrico o conico, talvolta alato, spargolo ma può essere anche compatto - acino medio-grande, sferico, buccia spessa e consistente, di colore giallo dorato con macchie ruggine.


Maturazione: media.


Vigoria: elevata.


Caratteristiche del vino: se ne ricava un vino giallo paglierino, asciutto, caldo, fresco e leggermente tannico.
Viene utilizzato spesso in uvaggi con l'Ansonica e il Catarratto, ma anche nella preparazione del Marsala.


Rientra nelle DOC Marsala e Contea di Sclafani.