MONICA

 

Sinonimi: Monaca, Monica di Spagna, Monica nera, Niedda Mora, Passale, Pensale nero, Pascali.


Cenni Storici: si pensa originario della Spagna.

E' considerato il terzo vitigno più importante coltivato in Sardegna.

Diffuso in tutta l'isola, viene coltivato soprattutto nella provincia di Sassari.

 
Caratteri Ampelografici: foglia media, orbicolare, pentalobata - grappolo grande, conico-cilindrico, semi-spargolo, fornito di un'ala - acino medio, rotondo con buccia consistente e di medio spessore, il colore è nero-viola.

Maturazione: media

 
Vigoria: media


Caratteristiche del vino: se ne ricava un vino da pasto, semplice; più spesso viene lasciata appassire per ricavarne un vino liquoroso, rosso rubino, dolce e lievemente acidulo.


Forma le DOC Monica di Sardegna, Monica di Cagliari, Mandrolisai.